أدخلوا وشوفوا وجربوا وذوقوا

سندويتشات الكفتة
المقادير:
ـ نصف كيلو من لحم الغنم ـ علبة من الفاصولياء الحمراء المسلوقة مصفاة من السوائل ـ بصلة حمراء مفرومة ناعما ـ ملعقتا ملح ـ 3 ملاعق فلفل اسود ـ ملعقة فلفل حلو ـ ملعقة كركم ـ ملعقة كمون ـ ملعقتا فلفل حار مطحون ـ بصلة مقطعة لدوائر رفيعة ـ حزمة فجل احمر مقطع لدوائر ناعمة ـ اعراش سلطة خضراء للتزيين ـ علبة من الخبز المستدير المخصص لتحضير السندويتشات.
طريقة التحضير:
1 ـ ضعي الكفتة في زبدية عميقة، ثم اضيفي اليها البصل والبهار، واخلطي المقادير بيديك حتى تعم البهارات جميع المقادير، ثم اتركيها في الثلاجة لساعة كاملة.
2 ـ اخرجيها من الثلاجة، ثم اعملي منها دوائر سميكة متساوية الحجم، ثم اطبخيها في فرن ساخن لمدة 25 دقيقة، او حتى تنضج تماما.
3 ـ وقبل انتهاء مدة الطبخ سخني الخبز، ثم افتحيه من جهة الوسط، واحشى كل قطعة خبز بقطعة من اللحم وزينيه بالبصل وقطع الفجل المستديرة.


الدجاج بالأرز
المقادير:
ـ كوبا ارز ـ 5 ملاعق سمن ـ دجاجة مقطعة لعشر قطع ـ بصلتان مفرومتان ـ ملعقتا ثوم مفروم ـ ملعقة زنجبيل مفروم ـ نصف كوب من شرائح اللوز ـ مكعب من مرق الدجاج ـ علبة روب ـ علبة كريمة للخفق ـ نصف صرة نعناع مفرومة ـ ملعقة من مسحوق الكزبرة ـ ملعقة كارام ماسالا ـ ملعقة من مسحوق الكاري المدراسي ـ ملعقة ملح.
* طريقة التحضير:
1 ـ اسلقي الارز مع قليل من الملح نصف سلق، ثم صفيه. حمري قطع الدجاج بملعقتي سمن، ثم اضيفي البصل والفلفل والثوم والزنجبيل واللوز والمكعب.
2 ـ اضيفي الروب والكريمة والنعنـاع والبهارات بأنـواعها، ثم المـلح، وقلبي الخليط اثـناء ذلك.
3 ـ اضيفي الارز الى خليط الدجاج وصبي عليه بقية السمن.
4 ـ غطي القدر واتركي الخليط على نار هادئة لمدة ساعة واحدة.
* طريقة تحضير الفليفلة:
تقـطع دائـرة حول رأس الفليفلة، ثم تنـزع ويستخـرج اللب والبـذور بسهـولة.
ولتقطـيع الفـلفل الاحـمر الحريـف يقطع رأسه ويشق بالطول ويفـتح حـتى تنـتزع بذوره.


سندويتشات الكوسة
المقادير:
ـ 3 حبات كوسة ـ ربع حبة ملفوف محكوك ناعما ـ نصف كوب ذرة مسلوقة ـ كوب من جبن شيدار المبشور ـ علبة موزاريلا مقطعة لاجزاء متوسطة.
ـ 3 حبات طماطم مقطعة لانصاف ـ اعراش سلطة خضراء للتزيين.
* طريقة التحضير:
1 ـ قطعي حبات الكوسة الى انصاف طولية، ثم افرغي محتواها، وضعيها في صينية الفرن.
2 ـ في وعاء مقعر اخلطي الملفوف المحكوك مع الذرة المسلوقة، ثم احشي قطع الكوسة بهذا الخليط بشكل متساو.
3 ـ انـثري فوقها جـبن شيدار بحيث يغـطـيها مـن كـل الجوانـب، ثم ضعي فوقها قطع الموزاريلا.
4 ـ ادخـليها الى فـرن تبلغ درجـة حرارته 160 مئوية واتركـيها بداخله لمدة عشر دقائق، وقبل تقديمها للضيوف زينيها بالطماطم واعراش السلطة الخضراء.


كباب الخضر والجبن
المقادير:
ـ علبة من جبن موزاريلا مقطع لاجزاء متوسطة ـ حبة فلفل حمراء من دون بذر مقطعة لاجزاء متوسطة ـ حبة خبز افرنجي مقطع لاجزاء متوسطة ومتساوية الحجم ـ 3 ملاعق من صلصة الثوم ـ اعراش سلطة خضراء للتزيين ـ عرش بقدونس للتزيين.
مقادير الصلصة:
ـ 3 ملاعق زيت زيتون ـ ملعقة حبق طري مفروم ـ ملعقة فلفل اسود طري مطحون ـ ملعقة من عصير الليمون ـ ملعقة كزبرة مفرومة ناعما.
* طريقة التحضير:
1 ـ امسحي قطع الخبز الافرنجي بصلصة الثوم، ثم احتفظي بها جانبا.
2 ـ ضعي قطع الفلفل في الاسياخ، ثـم افـصلي بيـنها بقـطع الخبز الافرنجي والموزاريلا.
3 ـ اخلطي جميع مقادير الصلصة جيدا، ثم رشي بها الاسياخ الخشبية، واتركيها بعد ذلك تنضج في الفرن لمدة عشر دقائق.
وقبل تقديمها للضيوف، زينيها بالبقدونس الطري واعراش السلطة الخضراء.


بسكويت بالفراولة
المقادير:
ـ كوب وربع كوب طحين ـ علبة زبد متوسطة ـ كوب وربع كوب سكر نقي ـ علبة وربع العلبة من حلوى المارزابان ـ ليمونة محكوكة ـ صفار بيضة ـ سكر ناعم اضافي ـ فراولة وقشدة طرية للتزيين.
* طريقة التحضير:
1 ـ اخفقي الزبد مع السكر حتى يصبح الخليط مثل الكريمة الناعمة، اضيفي المارزابان والليمون المبشور، ثم انخلي الطحين فوق هذا الخليط.
2 ـ قلبيه جيدا حتى تحصلي على عجينة متجانسة وقسميها الى ثلاثة اجزاء، واتركيها تبرد في الثلاجة لنصف ساعة.
3 ـ انثري السكر في طبق واسع، ثم اخفقي صفار البيض وادهني كل قطعة عجين بقليل من صفار البيض، مديها فوق السكر، ثم قطعيها بقوالب البسكويت حسب الرغبة.
4 ـ ادخليها الى فرن تبلغ درجة حرارته 200 مئوية، واتركيها تنضج بداخله لمدة 12 دقيقة.
5 ـ صفيها في طبق التقديم ثم ضعي فوقها قطع الفراولة والقشدة الطرية، وغطيها بقطعة بسكويت ثانية، واعيدي تزيينها من جديد بالفراولة والقشدة.

بالهناء والعافيه اختكم ملكة الشوووق

[grade="8B0000 FF0000 FF7F50"]«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»ملكة الشوووق«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»[/grade]


[grade="00008B FF6347 008000 4B0082"]يسلمووو والله يعطيك العافية قلبي


لاحرمنا من تواجدك ودمت بخيررر[/grade]

[grade="8B0000 FF0000 FF7F50"]لك خالص حبي واشواقي


لهفــ الشووق ــة[/grade]

يعطيك العافيه اختي لهفه على المرور وانشالله

دووووم تمرين على مو يوم مشكوووووره

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته شكراً لكى اختي الكريمة على هذه المقالة .. لقد سعدت بهذة الاكلة وتمنيت من كل قلبى ان اتزوقها لانى رجل ومش اعرف اطبخ لكنى قرئتها وشعرت بجوع شديد وشممت رائحتها اللذيذة فشكرا لكى مجهوداتك الرائعة والمفيدة للجميع فى جميع مواقع المنتدى وارجوا من الله عز وجل ان يمن عليكى بالتوفيق والنجاح دائما وان تفيديننابكل جديد ورائع

يسلمووووو اخوي شحاته على المرور وأنا أسفه لأني جوعتك

ولا تحرمني من طلتك على دوووم انشالله مويووووم