أطباق المائده الرمضانيه .... موضوع متجدد ....

عندي طبختين تصلح بعد الفطور وانتم تشوفون مسلسل دنيا القوي

<<== تمووت عليها هههههههههههههههه

اليكم الطريقه
========================

كعكة الكروكان الباردة


المقادير

2 علبتين (كيسين) بودرة كريمة الخفق

2 علبتين قشطة

2ملعقة نسكافيه

1 كوب ماء

2 بكتين بسكوت فرنسي أو بسكوت الشاي

1 علبة الحليب المركز المحلى

الطريقة

أولاَ لعمل الكريمة: تخلط القشطة + بودرة كريمة الخفق + ملعقة النسكافه + الحليب المركز في

الخلاط الكهربائي.

ثانياً نخلط كأس الماء المغلي مع ملعقة النسكافه في صحن ونقوم بغمس حبات البسكوت في الماء

مع النسكافه ونضعها في الصينية التي سيقدم بها فوقها طبقة من الكريماإلى أن نعمل ثلاث طبقات أو أربعه بالكتير.

ثالثا: ثم يرش على وجهها الكروكان(معلقتان كبيرتان سكرمحروق ومدقوق مضاف الية لوز محمص

مدقوق ناعم) وقليل من بودرة النسكافه ثم تدخل إلى الثلاجة إلى أن تتماسك وتقدم باردة

كثييييييييييير طيبة

ترافيل الكرز والبندق



تشيري اند .هازلنت ترافايل


الكمية تكفي: (25 قطعة)
مدة التحضير: 80 دقيقة
مدة التبريد: 45 دقيقة

المقادير

كوب كرز مغلف بالسكر
- 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
- 2/1 كوب سكر بودرة
- 4/1 1 كوب بندق محمص مبشور
- بياض بيضة واحدة
- 1 ملعقة كبيرة إضافية عصير برتقال
- 2/1 علبة × 170غ قشطة نستله
- 375غ شوكولاتة بيضاء للطهي، مذوبة
- 200غ لوح شوكولاتة سوداء للطهي
- 60غ شوكولاتة بيضاء للطهي، إضافية


طريقة التحضير

1- ينقع الكرز في عصير البرتقال لمدة ساعة واحدة

2- يخلط السكر البودرة مع البندق المبشور وكمية كافية من بياض البيضة (غير المخفوقة) لعمل خليط متماسك

3- يضاف عصير البرتقال الإضافي وقشطة نستله للخليط السابق مع التحريك جيداً. ثم تضاف الشوكولاتة البيضاء المذوبة وعصير البرتقال المصفى من الكرز مع التحريك جيداً

4- يفرد الخليط في صينية مسطحة مدهونة بالزبدة ويوضع في الثلاجة (البراد) لمدة 10 دقائق حتى يتماسك

5- يقسم الخليط إلى 25 قطعة. تلف كل قطعة حول حبة كرز وتشكل على هيئة كرة. توضع الكرات في الثلاجة (البراد) لمدة 10 دقائق حتى تتماسك

6- تذوب شوكولاتة الطهي السوداء وتبرد قليلاً. تغمس كل كرة في الشوكولاتة المذّوبة ثم توضع في صينية مغطاة بورق الالمنيوم وتترك في الثلاجة (البراد) لمدة 20 دقيقة

7- تخرج الكرات وتزين بخطوط من الشوكولاتة البيضاء وتترك لمدة 5 دقائق بالثلاجة (البراد) حتى تتماسك وتبرد

8- تحفظ ترافيل الكرز والبندق باردة لحين تقديمها


صحة وعاااافية

نصف كوب هريس
- كوبيت ونصف ماء
- ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
- نصف كوب خضار مشكلة مسلوقة
- 2 ملعقة كبيرة زيت الذرة دلال
- ملح، فلفل أبيض
- 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ثوم
- 2 لومي أسود


يغسل الهريس جيدا ثم يضاف إليه الماء ويوضع على النار لمدة 3 ساعات حتى تذوب حبات الهريس مع ملاحظة إضافة الماء كلما غلظ القوام.
2- يخلط الهريس في الخلاط الكهربائي حتى يتكون مزيج متجانس.
3- يحمر البصل والثوم والكزبرة في الزيت ثم يضاف إليه الخضار ثم خليط الهريس، الملح، الفلفل الأبيض وحبتي اللومي الأسود بعد ثقبهما وإضافة ماء إذا لزم الأمر وتترك على نار هادئة لحين التقديم.





- صدر دجاجه
- ملح + فلفل
- 3 اكواب ماء
- 3 ملاعق نشاء
- مكعب ماجي
- 4 ملاعق ذره
- بيضه
- بصله صغيره مقطعه



- يسلق الدجاج مع الماء والبصل حتى يستوي ثم تصفى مرقة الدجاج وتوضع في قدرعلى النار .
- ثم يضاف إليها النشاء والماجي والدجاج مقطع قطع صغيره و الذره والفلفل ويترك على النار لمدة خمس دقائق.
- ثم تضاف البيضه مع التحريك بسرعه وتترك على النار لمدة خمس دقائق ثم تقدم





بالصحــــــه والعاااافيــه



سعبووولــه

[frame="7 80"]



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


ياهلاو الله وغلا فيك سعبوله الحبوبه


الحمدلله انها عجبتك وجازت لك الطبخات


لا ان شالله تبيضين الوجه عند ابوك اختي


اشكرك لك الشكر على الوصفات الحلوه اللي وضعتي


جربت كعكة الكروكان وعجبتهم وسويتها كذا مره تسلمين يارب عليها


الله يعطيك العافيه يارب ويوفقك ويسعدك


دمتِ على خير حال


أختك ... الملتاعه[/frame]

السويسرول







السويسرول حلقات من الحلوى الجاتوه محشو بالمربة او الشيكولاته


تقدم مع الشاى او اى مشروب



المقادير



4بيضات


نصف كوب سكر


ثلاثة اربع كوب من الدقيق

ملعقة من الزبدة


مربة او كريمة او كريم جناش للحشو




خطوات العمل



يفصل صفار البيض عن بياضه . يخفق الصفار مع السكر حتى يميل لونه الى البياض


يخفق بياض البيض حتى يصير هشأ


ينخل الدقيق ويضاف تدريجا وعلى دفعات الى بياض البيض


يوضع فى كل دفعة قليل من الدقيق وقليل من بياض البيض


يخفق المزيج جيدا ثم تكرر العملية حتى تنتهى كمية الدقيق وبياض البيض


تدهن صينية مقاس 25 *25 سم تقريبابالزبدة وتوضع فوقها


ورقة من ورق الشمع او ورق الزبدة وتدهن الورقة ايضا


بالزبدة ويصب فوقها الخليط على ان تكون سمك الخليط 1سم تقريبا


يوضع القالب فى فرن متوسط الحرارة اى 200 درجة مئوية لمدة عشر دقائق


او ربع ساعة حتى يحمر السطح


تبل قطعة من القماش بالماء وتعصر جيدا ويقلب عليها السوسرول


وينزع الورق منه وبعد يفرد عليه الكريم او المربة


حسب الرغبة ويلف السويسرول على شكل اسطوانة وتلف بورقة


وتترك لمدة 3 ساعات بالثلاجة وبعد يقطع الى


حلقات بسمك 2سم تقريبا او حسب الرغب

مهلبية باللوز







المكونات:




- 1/4 كوب أرز مطحون.


- 4 كوب لبن.


- 1/4 كوب سكر.


- 3/4 كوب لوز مقشر ومجروش.


- 1 ملعقة ماء ورد.


- ذرة ملح.


- فستق أو لوز للتزين.




الطريقة:




1- ضعي كل من الأرز وكوب واحد من اللبن في الخلاط،


امزجيهم ببعض ثم اتركيهم جانباً.



2- قومي بغلي اللبن المتبقي في إناء عميق،


وبعد الغليان أضيفي إليه خليط الأرز باللبن،


والسكر وذرة الملح، قومي بالتقليب بملعقة خشبية حتى يصبح الخليط لزجاً.



3- قومي بتهدئة النار ثم اتركيه لمدة 5 دقائق على هذه النار الهادئة.



4- قومي بإضافة اللوز وقلبيه حتى يتجانس معهم ثم أضيفي ماء الورد


بعدها أزيلي الإناء من فوق النار واتركيه حتى يبرد.


5- صبي المهلبية في أطباق التقديم الصغيرة الخاصة،


ثم قومي بوضعها في الثلاجة بعدها تقدم.

[frame="4 80"]أبشرك سويت السمبوسه بالكريمه وربي تجنن

مررره حلوووه

دائما مطبخ الملتاعه هو لافضل <<== تسوي أعلانات ههههههههه

بس انا منقهره

الحين انا في المطبخ دايم <<== قالت لأهلها ما تعرف تصلح السمبوسه هههههههههههه


الله يعين

علشان اذا جعت أروح أصلحها لووووووول


==============

بالنسبـه للطبخات الجديد ما جربتها بس أنتظري يومين عبال ما أجربها وأعطيك رائيي


أكيـد راح تصير حلوه بس الاحتياط واجب ههههههههه


أختكـ الطباخة الصغيره / سعبووولـه[/frame]

<<< البطاطس المحمرة >>>

المقادير :

6 حبات بطاطس متوسطة الحجم
نص كوب زبدة سائلة
نص كوب جبنة الشيدر مبشورة
نص كوب بقدونس مفروم
ملح وبهار حسب الرغبة

الطريقة :

1- نغسل البطاطس جيدا ثم نشويها بالفرن من دون تقشيرها.
2- نخرجها بعد أن تنضج ونشقها بالسكين ونفرغ داخلها بملعقة صغيرة من دون أن تتمزق القشرة، ثم نضع اللب في جاط ونضيف اليه الزبدة السائلة والبقدونس والبهارات ونخفقها بالشوكة.
3- نملأ البطاطس مجددا بهذه الحشوة ونوزع على وجهها الجبنة الصفراء المبشورة وندخلها للفرن حتى تتلون الجبنة وتقدم مباشرة.

[frame="9 80"]بمناسبه رمضان نحن سعبووله نقدم تخفيضات تصل الى 50% ممنوع التذوق ههههههههه

أدري الحين بيجون ويقولون نبغى نذوقها بعدين يخلصون علينا الطبخات

مب علينا نعرف حركاتكم لوووول






>>البيتزا<<


مقادير العجين
6 ملاعق طعام طحين
6 ملاعق طعام حليب بودرة
1 ملعقة طعام باكنج باودر
4 بيضات
ربع فنجان صغير زيت
ثلاثة أرباع فنجان صغير لبن زبادي
1 فنجان صغير ماء
ربع ملعقة صغيرة ملح

الحشوة

فلفل أخضر مقطع مكعبات - طماطم مقطعة مكعبات - شرائح فطر -
شرائح زيتون أسود - جبنة شيدر مبشورة(ممكن أستعمال لحم مفروم مسلوق أو ربيان مسلوق أو دجاج مسلوق و مقطع مكعبات .......إختياري)

الطريقة

1- إدهني قالب الكيك (كيكات الكوب)cup cake بالزبدة أو الزيت
(أو نفس القوالب الورقية و رتبيها في صينية فرن مدهونة أيضا) و سخني الفرن
2- خضري الحشوات
3- في وعاء أو زبدية أخلطي كل مكونات العجين بخلاط الكيك مع بعض حتى تتجانس
(1 - 2 دقيقة)
4- إملأي نصف القوالب بالعجين ثم إنثري الخلطة عليها و ليكن
الجبن آخر شيء
5- قللي حرارة الفرن الى 180 درجة مئوية أو 350 فهرنهايت
و أدخلي القالب و راقبيه لأن ينضج خلال (10 - 20 دقيقة أي يحمر العجين من أسفل)
ثم حمري الوجه
6- أخرجيه و قدميه و بالهناء و الشفاء.

التطبيقات بالصور

أدري ان المطبخ شكله صغير بس فيه طبخات كثيره هههههههههه
















[/frame]

يسلموووووو اختي على المجهود والله ذكرتيني برمضان

يعطيك العافيه وما قصرتي